Món canh chua cá lóc là món ăn ngon mỗi ngày quen thuộc với người dân Việt, đặc biệt là những vùng quê, sông nước, đồng ruộng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết bí quyết nấu canh không bị tanh, đậm đà mà lại thơm ngon chuẩn vị Nam Bộ.
Canh chua cá lóc có lẽ là một món ăn quen thuộc trong bữa ăn của nhiều người Việt, đặc biệt là ở vùng sông nước Nam Bộ. Món canh này thu hút bởi vị chua ngọt được kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu như thơm, cà chua cùng đậu bắp, bạc hà, giá đỗ thanh mát và những lát cá lóc ngọt thanh. Bên cạnh đó, canh chua cá lóc còn giúp giải nhiệt và kích thích vị giác trong những ngày hè nóng bức.
Cá lóc (cá quả) cắt khúc: 500gr
Cà chua: 2 quả
Thơm dứa): ¼ quả
Me chín: 2 quả
Hành, tỏi, rau răm, thì là, ớt
Gia vị: Dầu ăn, nước mắm (2 thìa), muối (40g), đường (30g)
Cá lóc làm thịt, rửa sạch với muối và một ít rượu trắng hoặc giấm cho hết mùi tanh, cắt khúc vừa ăn khoảng 2-3 cm, sau đó ướp với 1 chút hạt tiêu, nước mắm trong khoảng 10 phút.
Cà chua rửa sạch thái múi cau, dứa thái lát mỏng.
Hành khô, tỏi, bóc vỏ băm nhuyễn, ớt, rau răm, thì là rửa sạch, thái nhỏ.
Đặt nồi lên bếp, đợi nồi khô hết nước thì cho vào một ít dầu ăn. Mở nhỏ lửa chờ dầu hơi nóng thì cho hành tỏi đã băm sẵn vào phi cho đến khi hành tỏi hơi ngả vàng và có mùi thơm.
Tiếp tục cho cá lóc vào chiên sơ, lật đều các mặt đến khi thịt cá chuyển màu trắng đục sau đó cho cà chua vào đảo nhẹ tay tránh làm cá bị nát.
Cho 1,2 lít nước sôi cùng me và thơm (dứa) vào và đun sôi hẳn lên, sau đó mở lửa vừa cho nồi canh sôi liu riu. Khi sôi, bạn dùng thìa lớn vớt hết bọt phía trên để nước canh chua được trong.
Nêm nếm gia vị vừa ăn. Đến khi các nguyên liệu chín thì vớt me ra dằm lấy nước cốt rồi nêm nếm sao cho độ chua vừa phải. Nước sôi thêm tầm 2 phút thì bạn cho thêm hành, rau răm rồi tắt bếp.
Món canh chua cá quả với nước dùng trong, cá giữ nguyên miếng, mềm ngọt tự nhiên, vị chua thanh từ dứa, me, chút the cay từ ớt, giòn ngon từ các loại rau củ quả chín tới cực kỳ đưa cơm.
Tags:
Nếu để ý kỹ, dễ thấy hầu hết sản phẩm giảm giá đều dừng ở mức 99.000, 199.000 hay 299.000 đồng, hiếm khi tròn số 100.000 hay 200.000. Đây không phải sự ngẫu nhiên mà là một chiến lược định giá tinh vi dựa trên tâm lý học hành vi khiến người tiêu dùng có cảm giác “rẻ hơn” dù chênh lệch chỉ vài đồng.
Khi mưa bão liên tiếp kéo dài, nhiều khu dân cư ở miền Trung rơi vào tình trạng mất điện vài giờ, thậm chí vài ngày. Trong cơn “khát” điện đó, hàng loạt bài đăng bán máy phát điện "Nhật bãi", "giá rẻ như cho" xuất hiện dày đặc trên mạng xã hội. Nhưng ít ai ngờ rằng, sau những lời rao hàng ngọt ngào ấy là cả một đường dây lừa đảo tinh vi.
Ngày 19/10 tại Hà Nội, Công ty TNHH Hoa Liên Viên chính thức ra mắt thương hiệu UNI, dòng sản phẩm nước hoa và chăm sóc cá nhân cao cấp mang đậm bản sắc Việt, được chiết xuất từ trầm hương thiên nhiên.
1
2
3
4
5
6
7
