Cô gái Tuyên Quang "phải lòng" ẩm thực Hà Nội

Từ những trải nghiệm giản dị, Tiktoker Huyền Thương dần phải lòng và mê mẩn ẩm thực Hà Nội. Cô dùng chính cảm xúc của mình để giới thiệu, quảng bá và lan tỏa tình yêu ấy đến với mọi người.

Sinh năm 2006 tại Tuyên Quang, Huyền Thương chọn Hà Nội làm nơi học tập và làm việc. Cô từng nghĩ nơi đây chỉ là một thành phố sôi động với nhịp sống hối hả với những tòa nhà cao tầng, con phố đông đúc.

Thế nhưng, sau vài tháng gắn bó, Thương dần nhận ra Hà Nội còn có một “linh hồn” rất riêng, nằm trong từng hàng quán vỉa hè, từng mùi hương tỏa ra từ nồi bún, gánh xôi hay khay cốm xanh trên vai người bán rong trên phố cổ. Và cả sự náo nhiệt, tấp nập của chợ Đồng Xuân, nơi hội tụ đủ hương vị, màu sắc, nhịp sống đặc trưng của người Hà Nội.

“Ẩm thực Hà Nội không chỉ đơn thuần là món ăn, mà còn là sự kết nối, là ký ức, là nét văn hóa được gìn giữ qua nhiều thế hệ”, Thương chia sẻ. Chính từ những trải nghiệm giản dị đó, cô gái trẻ dần phải lòng và mê mẩn ẩm thực Hà Nội, cô muốn dùng chính cảm xúc của mình để giới thiệu, quảng bá, lan tỏa tình yêu ấy đến với mọi người.

Hương từ phố cổ đến vị mùa thu cốm xanh

Trả lời câu hỏi điều gì níu chân cô ở Hà Nội? Huyền Thương chắc chắn: bắt đầu từ phố cổ.

“Với tôi, bát bún riêu, bún chả hay bún thang ở những con phố nhỏ không chỉ là món ăn, mà còn là “tấm thẻ căn cước” của thành phố.

Ngồi trên ghế nhựa con con, xung quanh là tiếng rao, tiếng xe, rồi thưởng thức bát bún nóng hổi đó là trải nghiệm mà chỉ Hà Nội mới có thể mang lại”, Thương nói.

Một kỷ niệm khác gắn liền với mùa thu Hà Nội chính là cốm làng Vòng. Hương cốm dẻo thơm, xanh mướt, gói trong lá sen tươi, khiến Thương mỗi lần nhắc đến đều thấy xao xuyến.

“Chỉ cần nhai một hạt cốm, mình như cảm nhận cả tiết trời thu Hà Nội trong trẻo, dịu dàng và thanh tao”, cô miêu tả. Với Thương, cốm không chỉ là món ăn, mà còn là một biểu tượng tinh thần, một nét đẹp văn hóa khiến Hà Nội khác biệt.

Giữ hồn Hà Nội qua hương vị ẩm thực

Không chỉ phố cổ hay cốm làng Vòng, với Thương những buổi lang thang ở chợ Đồng Xuân giống như một chuyến trở về ký ức.

Giữa nhịp chợ rộn ràng, tiếng rao í ới hòa cùng mùi hương tỏa ra từ những gánh hàng ăn, cô bị cuốn vào một thế giới đầy sắc màu.

Ở góc này, ly chè ngọt mát làm dịu cái oi ả buổi trưa, ở góc khác, bát bún ốc chan cay khiến hơi thở hối hả của phố thị bỗng chậm lại.

Thêm chút nộm bò khô chua ngọt, giòn giòn rau sống, cay cay của ớt, hay chiếc bánh bột lọc trong veo, dẻo dai còn nóng hổi trong lá chuối… tất cả tạo nên một bản giao hưởng vị giác sống động.

Với cô gái Tuyên Quang, những món ăn ấy không đơn thuần để lấp đầy dạ dày, mà còn khơi dậy cảm giác thân quen, như được chạm vào nhịp sống thật thà, mộc mạc của người Hà Nội.

Từ những lần trải nghiệm ấy, Thương càng tin rằng ẩm thực là cây cầu kết nối quá khứ với hiện tại. Mỗi món ngon đều chất chứa một phần ký ức, một phần tâm hồn mà người Hà Nội gửi gắm qua đôi bàn tay khéo léo.

“Chỉ cần một lần chậm lại, ngồi giữa chợ Đồng Xuân thưởng thức bát bún ốc nóng hổi hay cắn miếng bánh bột lọc dai mềm, bạn sẽ thấy Hà Nội không chỉ ở ngoài phố phường, mà còn hiện diện trong từng hương vị”, cô bộc bạch.

Vì thế, Thương không ngừng lưu giữ và chia sẻ những khoảnh khắc giản dị ấy. Qua ống kính và cảm xúc của cô, Hà Nội hiện lên vừa gần gũi, vừa da diết, khiến nhiều bạn bè phương xa thêm háo hức muốn một lần đến đây để “ăn cho biết”.

Ẩm thực là “cầu nối” lan tỏa giá trị văn hóa

Tình yêu Hà Nội trong Huyền Thương không chỉ dừng lại ở niềm đam mê cá nhân, mà còn trở thành động lực để cô lan tỏa văn hóa ẩm thực. Cô tin rằng, ẩm thực chính là “cầu nối” gần gũi nhất để mọi người cảm nhận sự thân thiện của Hà Nội.

“Có lẽ Hà Nội khiến mình thương nhiều đến vậy cũng vì con người nơi đây”, Thương tâm sự.

Từ những bà cụ gói xôi cốm ở nhà thờ, những bác bán bún phố cổ, đến cô bán chè trong chợ Đồng Xuân tất cả tạo nên một bức tranh nhân văn dung dị, thân thiện.

Huyền Thương mong rằng trong tương lai, cô có thể tham gia nhiều hoạt động hơn để quảng bá ẩm thực Hà Nội đến những thực khách trong nước và ngoài nước, đặc biệt là các dự án kết nối du lịch - văn hóa.

Cô tin rằng, mỗi bát bún, gói cốm hay chiếc bánh rán đều có thể trở thành một “đại sứ” nhỏ bé, đưa hình ảnh Hà Nội đến gần hơn với mọi người.

“Mình sinh ra ở Tuyên Quang, nhưng Hà Nội cho mình nhiều kỷ niệm và hạnh phúc. Qua ẩm thực, mình thấy mình đã thuộc về nơi này”, Huyền Thương trải lòng.