Để có gà vàng ươm, đẹp mắt, không bị nứt da cúng ông Công ông Táo giúp tăng thêm phần thành kính chú ý mẹo nhỏ này.
Mâm cúng ông Công ông Táo ngoài nhiều món ăn thì không thể thiếu món gà luộc. Để gà cúng giữ được lớp da nguyên vẹn căng bóng, đều màu, thịt chín đều, mọng nước cần phải tập trung, tỉ mỉ trong suốt quá trình chuẩn bị và luộc.
Gà trống ta tơ là lựa chọn phổ biến nhất để cúng ông Táo. Khi chọn gà để luộc và cúng, các bạn cần quan sát kỹ một số đặc điểm như:
Dáng gà khỏe mạnh nên chọn gà nhanh nhẹn, mắt sáng, mào đỏ tươi, lông mượt áp sát thân, nên chọn những con mào đỏ tươi, nhú đều nhau, chân vàng, lông mượt là gà khỏe, ức đầy. Bấm nhẹ phía dưới ức thấy xương mềm,vạch nhẹ lông ra thấy da ấm, mềm, mỏng là gà ngon, đạt tiêu chuẩn.
3 bước luộc gà cúng ông Công ông Táo vừa nhanh lại đẹp mắt.
Bước 1: Cho gà vào nồi sâu lòng sao cho bụng hướng xuống dưới cùng với gừng, hành đập dập và một chút muối, đổ nước ngập gà rồi đặt lên bếp. Nên cho gà vào khi nước còn lạnh giúp cho thịt gà chín dần từ ngoài vào trong, da không bị nứt. Nếu là gà để ngăn đá, bạn phải rã đông hoàn toàn mới cho vào luộc.
Do phần da bụng tiếp giáp đáy nồi rất dễ bị nứt nên kinh nghiệm là đặt gà vào bát tô sâu lòng rồi mới đặt vào trong nồi nước, vừa để định hình dáng con gà cúng, vừa đảm bảo da đẹp, không bị nứt.
Muốn gà cúng da vàng, không bị bám các vẩn tiết cũng như không bị ôi thiu thì nên luộc lòng tiết gà vào một nồi nhỏ khác, không nên luộc chung nồi gà lễ.
Bước 2: Đun nồi trên lửa vừa, để bụng gà úp xuống. Khi nước bắt đầu sôi, hạ lửa nhỏ để nước sôi lăn tăn, không để sôi mạnh.
Sau đó thêm gừng nướng, hành khô đập dập vào nồi để gà thơm hơn.
Luộc trong khoảng 12-15 phút (tùy kích cỡ gà).
Dùng tăm chọc vào phần đùi gà. Nếu không thấy nước đỏ chảy ra, gà đã chín. Sau đó, tắt bếp và ngâm gà trong nước luộc thêm 5 phút để thịt mềm hơn.
Bước 3: Để gà luộc có màu vàng đẹp mắt, da gà giòn, khi vớt ra thả ngay vào nước thật lạnh, khi nguội hẳn thì vớt ra, để ráo.
Giã nát một ít nghệ rồi vắt lấy nước trộn mỡ gà đã rán vàng. Khi thấy gà đã ráo nước thì quét một lớp hỗn hợp này dàn đều lên phần da gà khi đã ráo nước.
Với cách làm này đảm bảo gà luộc sẽ trông thật bóng bẩy và căng mượt nhìn thật hấp dẫn.
Tags:
Nhiều người tin rằng trứng gà thả vườn bổ dưỡng và ngon hơn trứng gà nuôi công nghiệp. Tuy nhiên, không phải loại trứng nào được gắn mác “thả vườn” cũng thực sự tự nhiên.
Nhiều người nghĩ đồ gia dụng đắt tiền mới bền nhưng thực tế không hẳn vậy. Một số món đồ gia dụng phổ biến vẫn có thể hoạt động hiệu quả, bền bỉ dù chỉ thuộc phân khúc tầm trung hoặc bình dân, miễn chọn đúng sản phẩm và thương hiệu uy tín.
Thị trường iPhone ngày càng xuất hiện nhiều sản phẩm giả, nhái tinh vi khiến người tiêu dùng dễ rơi vào “bẫy” khi mua hàng. Việc nắm rõ cách phân biệt iPhone thật và hàng nhái không chỉ giúp tránh mất tiền oan mà còn đảm bảo trải nghiệm sử dụng an toàn, ổn định.
1
2
3
4
5
6
7
