Công thức làm gỏi tôm sốt Thái tươi ngon đệ nhất

Hoàng Ly (T/H) -

Chớm hè thử ngay món gỏi tôm sốt Thái với vị tươi giòn ngọt của tôm quyện trong phần nước sốt chua cay, mặn ngọt hài hòa vô cùng ngon lạ miệng. Nếu là tín đồ của ẩm thực Thái thì đừng bỏ qua cách làm đơn giản dưới đây.

Lưu ý để làm món gỏi tôm sốt Thái, quan trọng nhất là lựa chọn tôm tươi ngon, tôm còn sống nhảy khỏe thì ăn mới có độ giòn ngọt tự nhiên và không bị tanh. Sử dụng tôm sú, tôm biển là ngon nhất. Đặc điểm của sốt Thái là phải cay và chua, không chỉ tăng hương vị món ăn mà chúng còn làm chín phần nguyên liệu sống, đặc biệt dùng cho các món gỏi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

+ 400g Tôm tươi

+ Sả

+ Hành tím

+ Tỏi

+ Gừng

+ Ớt sừng

+ Ngò rí

+ Nước cốt chanh

+ Chanh

Gia vị để làm sốt Thái: Đường, nước mắm, tương ớt, ớt bột, bột ngọt, mù tạc, nước cốt chanh.

Cách làm gỏi tôm sốt Thái ngon chuẩn vị

Tôm thì mình rửa thật sạch. Cắt đầu, lột vỏ ra cho thật sạch, chẻ đường sống lưng để loại bỏ tủy. Cho tất cả tôm vào với 5 muỗng nước cốt chanh kèm một chút muối và trộn đều lên để cho tôm tái. Cuối cùng là cho đá vào để giữ lạnh tôm.

Cắt thái sả và gừng thiệt là mỏng. Ớt sừng, hành tím và tỏi thì cũng băm nhỏ.

Cho tất cả vào cối xay cùng với ngò rí, đường. Xay thật nhuyễn tất cả lại với nhau.

Bước tiếp theo của cách làm tôm sốt thái chính là pha nước sốt, đây cũng là bước khá quan trọng, quyết định ít nhiều đến độ ngon của món ăn.

Cho vào 3 muỗng nước mắm và 3 muỗng tương ớt, ½ muỗng ớt bột và ⅕ muỗng bột ngọt. Thêm vào 5 muỗng nước cốt chanh và cuối cùng là ⅓ muỗng mù tạt.

Khuấy thật đều tay để hỗn hợp sốt này được hòa tan. Cho tất cả nguyên liệu vừa nãy mới xay xong vào và tiếp tục khuấy đều để chúng trộn lẫn để cho ra phần sốt thật hấp dẫn.

Dùng một chiếc dĩa thật đẹp và xếp tôm vào xung quanh, dùng những lát chanh còn dư cắt thật mỏng và xếp vào giữa đĩa để trang trí cho đẹp mắt.

Phần đầu tôm có thể mang đi chiên để thưởng thức và trang trí cho món ăn này. Với cách làm tôm sốt Thái này hoàn toàn có thể tận dụng hết nguyên liệu tôm của mình. Phần thịt tôm sống kèm nước sốt ăn cùng với đầu tôm chiên giòn chắc chắn sẽ mang lại một hương vị vô cùng đặc biệt.