Mẹo bảo quản gừng cả năm không bị khô hay nảy mầm

Nhiều gia đình lựa chọn mua gừng về dự trữ khi vào đúng mùa nhờ một số mẹo giản này có thể bảo quản cả năm mà gừng không bị khô, thối hay nảy mầm.

Mẹo bảo quản gừng đơn giản khi cho bột baking soda

Gừng sau khi mua về để bảo quản lâu ngày ăn dần, đầu tiên đem phơi nắng hai ngày cho khô đất trên bề mặt gừng và làm khô vỏ gừng. Sau khi để bề mặt gừng khô sẽ tìm hộp bìa cứng có lỗ để thông gió.

Sau đó lót một lớp giấy vệ sinh dưới đáy vỏ giấy rồi rắc một ít baking soda lên bề mặt giấy vệ sinh. Tác dụng của giấy vệ sinh là có khả năng hút ẩm trong không khí, còn baking soda có vai trò làm khô giúp gừng luôn khô ráo.

Gừng chỉ cần khô sẽ không bị teo, thối hay mọc mầm, sau giấy vệ sinh là đặt một lớp gừng và cứ như vậy rồi đổ thêm một ít baking soda lên bề mặt giấy vệ sinh thành nhiều lớp gừng sau đó cho vào hộp cát tông thoáng khí, đậy nắp hộp và đặt ở nơi thoáng mát. Gừng sẽ không bị hỏng, khô hay nảy mầm dù để nửa năm.

Bảo quản gừng tươi trong tủ đông

Để bảo quản gừng tươi đơn giản có thể sử dụng tủ đông để giữ cho gừng tươi lâu hiệu quả. Tuy nhiên, để bảo quản gừng trong tủ đông đúng cách, bạn cần sơ chế gừng trước khi cho vào tủ.

Đầu tiên, gừng mua về bạn gọt sạch vỏ, rửa sạch và để ráo nước. Sau đó đựng gừng trong các hộp đựng kín hoặc túi zip đã ép hết không khí ra ngoài thì mới có thể bảo quản gừng trong tủ đông.

Một cách khác là bạn dùng dao cắt gừng thành các miếng nhỏ rồi phơi khô khoảng 1 - 2 tiếng, sau đó bọc gừng trong túi đựng thực phẩm rồi để đông lạnh.

Bảo quản gừng tươi trong ngăn mát tủ lạnh

Gừng tươi sau khi mua về rửa sạch rồi để ráo nước. Sau đó cho gừng vào túi đựng thực phẩm, bọc kín lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh, như vậy là bạn đã có thể bảo quản gừng tươi trong thời gian dài mà không lo gừng sẽ bị hư hay mất đi mùi thơm.

Khi bảo quản gừng trong tủ lạnh, bạn nên chú ý điều chỉnh nhiệt độ phù hợp với thực phẩm. Nhiệt độ thích hợp giúp bảo quản thực phẩm tươi tốt và không sản sinh vi khuẩn là từ 1 - 4 độ C.

Bảo quản bằng cách chôn trong cát

Để bảo quản gừng tươi lâu hãy trút cát khô và sạch vào một chiếc bát hoặc đĩa cỡ rộng, vùi gừng xuống đó, để nơi mát mẻ, thoáng gió. Cách bảo quản này giúp gừng tươi lâu, không bị khô quắt lại.

Bảo quản bằng giấy bạc

Bọc gừng kín trong giấy bạc, đặt ở nơi mát mẻ và thoáng gió trong nhà, không cần phải để trong tủ lạnh. Có thể thay giấy bạc thường xuyên. Cách bảo quản này khiến gừng không nảy mầm, không khô, mốc và bảo quản được thời gian khá lâu.