Công thức làm bào ngư xốt dầu hào - Món ngon thượng hạng

Món bào ngư xốt dầu hào là một biến thể ngon miệng và độc đáo của bào ngư, một loại hải sản phổ biến trong ẩm thực châu Á. Món này thường xuất hiện tại các nhà hàng nhưng hôm nay bạn có thể đổi vị cho gia đình bằng công thức dưới đây đảm bảo ngon chuẩn vị.

Bào ngư từ lâu đã được biết đến là một trong những thực phẩm có nguồn dinh dưỡng cực kỳ dồi dào đối với sức khỏe cũng như hương vị thơm ngon. Các món ăn từ bào ngư cũng rất đa dạng và thường được kết hợp với nhiều gia vị để dậy lên hương vị thơm ngon của loại thực phẩm này. Đối với những người muốn bồi dưỡng sức khỏe thì bào ngư sốt dầu hào chắc chắn là một món ăn giúp tăng âm, bổ thận, tăng khí, chống suy nhược cơ thể và tăng cường sinh lực cho nam giới.

Lý do món ăn bào ngư sốt dầu hào được nhiều người yêu thích ở mọi lứa tuổi đó chính là độ ngọt tự nhiên đến từ bào ngư, thêm vào đó là độ dai giòn đặc trưng kết hợp với hương vị dầu hào đậm đà kiểu Trung Hoa.

Vị thanh ngọt cùng với hương thơm quyến rũ chắc chắn sẽ khiến nhiều người mê đắm ngay từ lần đầu tiên thưởng thức.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

500g bào ngư tươi hoặc đông lạnh

2-3 muỗng canh dầu ăn

2-3 tép tỏi băm nhỏ

1 ấm bát dầu hào

1-2 củ gừng băm nhỏ

1 củ hành tím băm nhỏ

1-2 cà chua cắt lát mỏng

1-2 cà cà chua cherry để trang trí (tùy chọn)

Rau cải chíp

Gia vị: Đường, muối, tiêu, và xì dầu theo khẩu vị.

Cách làm bào ngư xốt xì dầu

Chuẩn bị bào ngư: Nếu sử dụng bào ngư tươi, hãy làm sạch chúng và ngâm trong nước cốt chanh khoảng 30 phút để loại bỏ mùi biển. Còn nếu dùng bào ngư đông lạnh, hãy ngâm chúng trong nước ấm để tách lớp bào ngư.

Xào dầu hào: Trong một nồi hoặc chảo lớn, đun nóng dầu ăn trên lửa nhỏ đến trung bình. Thêm tỏi băm và gừng băm vào đun cho đến khi thơm và vàng.

Xào bào ngư: Cho bào ngư vào chảo và xào nhanh trong khoảng 3-4 phút cho đến khi chúng ngả vàng. Hãy thận trọng để không xào quá lâu, để tránh làm bào ngư trở nên cứng.

Thêm hành và cà chua vào nồi, khuấy đều và đun thêm 2-3 phút nữa cho đến khi cà chua mềm và nước sốt thấm vào bào ngư.

Rau cải chíp xào vừa chín tới giữ vị xanh, ngọt của rau.

Nêm vừa ăn rồi thưởng thức: Thêm dầu hào, xì dầu, đường, muối, và tiêu theo khẩu vị vào nồi. Khuấy đều và nấu thêm một lát cho đến khi món ăn có độ ngon và cân bằng vị. Trình bày món bào ngư xào dầu hào trên đĩa, trang trí bằng cà chua cherry (tùy chọn), và thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi cực ngon.