Công thức làm gà xào bắp cải phô mai ngon chuẩn vị Hàn

Với những người là "tín đồ" của các món ăn Hàn Quốc thì khó có thể bỏ quan gà xào bắp cải phô mai. Món ăn là sự kết hợp hài hòa và mới lạ của thịt gà mềm mọng, bắp cải xào giòn củng phô mai béo ngậy.

Nguyên liệu chuẩn bị

Thịt gà lọc xương: 500gr

Bắp cải: nửa cái

Củ hành tây: nửa củ

Tỏi băm: 1 muỗng canh

Ớt bột Hàn Quốc

Đường

Nước tương

Tương ớt

Ớt xanh thái nhỏ: 2 muỗng cà phê

Mì Udon Hàn Quốc: 1 bịch

Rau tía tô

Phô mai mozzarella

Dầu mè

Vừng/ mè trắng

Hướng dẫn cách làm gà xào bắp cải phô mai đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà bóp với 1 ít muối ăn cho sạch mùi hôi, rửa lại với nước.

Bắp cải cắt sợi, rửa với nước muối loãng, rửa lại với nước.

Hành tây cắt cắt lát.

Rau tía tô rửa sạch, cắt nhỏ.

Mì udon luộc trong 15 – 20 phút, xả qua nước lạnh, để ráo.

Bước 2: Ướp thịt gà

Cho 1,5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, 2 muỗng canh nước tương, tỏi băm, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê mè (đã rang chín) vào chén trộn đều với nhau.

Dùng tay trộn đều thịt gà với hỗn hợp nước ướp. Bọc màng thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh, cho gà thấm gia vị trong 1 tiếng.

Bước 3: Làm gà xào bắp cải phô mai

Cho chảo chống dính lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm tỏi.

Cho thịt gà vào xào đều cho săn, chín.

Gà chín cho bắp cải, rau tía tô, hành tây vào đảo đều.

Tiếp theo, cho mì udon đã luộc vào đảo đều với các nguyên liệu trên chảo trong 1 – 2 phút. Cuối cùng, cho phô mai mozzarella lên mặt, không đảo, đợi phô mai chảy ra thì tắt bếp và thường thức ngay khi còn nóng.

Với món gà xào bắp cải phô mai này, khi ăn bạn nên cuộn phô mai xung quanh miếng gà và thưởng thức sẽ vô cùng ngon. Thịt gà mềm, cay, phô mai béo ngậy, cùng mì udon dai dai, sự kết hợp quá hoàn mỹ dành cho ngày cuối tuần quây quần bên gia đình, người thân yêu.