Thời xưa bún thang là món ăn chỉ xuất hiện vào ngày Tết. Thế nhưng, hiện tại đến Hà Nội vào bất kỳ ngày nào trong năm cũng có thể tìm thấy và thưởng thức món ăn này với cách làm vô cùng đơn giản.
Gà ta 1/2 con
Xương ống 300gram
Sá sùng 15gram (hoặc tôm khô)
Chả lụa 100gram
Trứng gà 1 quả
Ca la thầu, hành tây, cà rốt, hành tím, hành lá
Bún tươi 600gram
Lấy 1/2 con gà và 300gr xương ống heo đem rửa qua hỗn hợp muối và giấm để khử sạch mùi hôi, sau đó để ra rổ cho ráo.
Cho thịt gà và xương ống heo vào luộc cùng 1 muỗng cà phê tiêu hạt, hành tím đã lột vỏ, 1 muỗng cà phê bột canh và 1/2 muỗng canh nước mắm. Luộc tầm 30 phút, khi thấy thịt gà đã chín thì vớt ra để nguội rồi xé thịt gà thành sợi.
Cho sá sùng vào chén và ngâm nước ấm khoảng 5 - 10 phút. Sau khi sá sùng đã mềm thì dùng dao hoặc kéo cắt bỏ hai đầu và cắt dọc thân, rửa lại lần nữa cho sạch cát rồi cho lên chảo chiên tầm 3 phút.
Tiếp theo, hãy chần ca la thầu sơ qua với nước sôi, vắt cho ráo nước, cắt thành khúc nhỏ vừa ăn. Trứng cho vào chén rồi dùng đũa đánh tan và tráng trứng thành một lớp thật mỏng lên chảo. Khi trứng chín thì lấy ra đợi nguội rồi cắt sợi cùng lụa cắt sợi. Hành lá, ngò rí cắt bỏ rễ, rửa qua với nước cho sạch rồi cắt nhỏ.
Sau khi đã vớt gà ra cho sá sùng, cà rốt và củ hành tây vào ninh cùng xương ống để lửa nhỏ trong khoảng 30 phút, rồi giảm lửa nhỏ dần.
Khi ăn chần sơ bún với nước sôi, kế tiếp xếp bún vào tô thêm lần lượt thịt gà xé sợi, chả lụa, trứng chiên, ca la thầu và hành ngò lên trên. Sau đó chan nước hầm vào và thêm 1 ít mắm tôm là đã có ngay một bát bún thang chuẩn vị Hà Nội.
Khi nếm thử phần nước dùng sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh từ xương và gà kết hợp cùng với các món ăn kèm chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên khi ăn. Chỉ cần với những cách làm đơn giản trên là đã có thể nấu ra được một tô bún thang chuẩn vị Hà Nội xưa.
Thị trường ngày càng xuất hiện nhiều sản phẩm trôi nổi, hàng giả, hàng kém chất lượng được làm nhái tinh vi khiến người tiêu dùng khó phân biệt thật – giả. Tuy nhiên, chỉ với vài thao tác đơn giản, người tiêu dùng hoàn toàn có thể kiểm tra nhanh nguồn gốc, xuất xứ sản phẩm trước khi quyết định mua.
Trên thị trường có vô số sản phẩm sữa công thức được quảng cáo giúp tăng đề kháng cho trẻ nhưng không phải loại nào cũng thật sự hiệu quả. Vì vậy, phụ huynh cần lưu ý “bộ tứ vàng” giúp củng cố hàng rào miễn dịch, hỗ trợ bé phát triển khỏe mạnh ngay từ bên trong.
Thị trường tiêu dùng ngày càng đa dạng khi hàng xách tay được rao bán tràn lan với mức giá rẻ hơn hàng chính hãng. Tuy nhiên, sự chênh lệch về giá có đáng đánh đổi bằng rủi ro về chất lượng và quyền lợi?
1
2
3
4
5
6
7
