Polmard, một trang trại nhỏ ở Saint Mihiel, chuyên sản xuất loại thịt “có một không hai” trên thế giới bằng quy trình độc đáo được gọi là “ngủ đông” suốt 15 năm.
Theo trang tin Oddity Central, Alexandre Polmard là thế hệ thứ sáu trong một gia đình có truyền thống sản xuất thịt bò cắt miếng từ năm 1846. Doanh nghiệp này chỉ thực sự nổi tiếng vào những năm 1990, sau khi ông nội và cha của Alexandre phát minh ra phương pháp xử lý thịt mới và mang tính cách mạng, gọi là “ngủ đông”.
Với phương pháp này, không khí lạnh sẽ được thổi với tốc độ lên tới 120 km/giờ qua thịt trong môi trường âm 43 độ C tại phòng thí nghiệm hiện đại của trang trại ở Saint Mihiel.
Điều kiện này cho phép bảo quản thịt trong hơn một thập kỷ mà không làm giảm chất lượng. Tuy nhiên thời gian bảo quản càng lâu thì chất lượng và giá cả càng cao, một kg sườn bò đông lạnh 15 năm tuổi có giá bán lên tới 3.200 USD (hơn 80 triệu đồng).
"Tôi sử dụng quy trình ủ rất đặc biệt và tôi là người bán thịt đầu tiên trên thế giới làm được điều đó. Tôi sẽ không nói thịt bò của tôi là ngon nhất thế giới vì mỗi loại thịt đều khác nhau. Giống như rượu vang vậy”, Alexandre chia sẻ với tạp chí Time.
Để tạo ra loại thịt “có một không hai” trên thế giới này, Polmard lựa chọn bò Blonde d’Aquitaine được chăn thả tại trang trại của chính gia đình mình. Sau đó thịt được đưa vào xử lý theo quy trình “ngủ đông”, giúp bảo quản trong thời gian dài hơn bình thường.
Thịt bò ủ khô thường được ủ trong vài tuần, trong khi quy trình “ngủ đông” của Polmard giúp thịt có thể tươi ngon suốt 15 năm, thậm chí có thể là vô thời hạn.
Thịt “ngủ đông” của Polmard là món ăn thượng hạng trong một số nhà hàng. Có rất ít cơ sở phục vụ những miếng thịt bò được thèm muốn nhất thế giới này. Nếu muốn thưởng thức, khách hàng phải đăng ký trước nhiều tháng để đặt trước các miếng thịt bò Polmard.
Tuy nhiên, Alexandre chỉ giao sản phẩm độc quyền cho một số ít nhà hàng đáng tin cậy trên khắp thế giới. Anh thậm chí còn đến kiểm tra các nhà hàng này trước để đảm bảo rằng họ hiểu được sự tinh tế của thịt “ngủ đông”.
Từ châu Á đến châu Âu, từ vùng Caribbean đến Bắc Mỹ, biến đổi khí hậu khiến những trận mưa cực đoan xuất hiện dày hơn, dữ dội hơn. Trước thực tế đó, nhiều nước đã không chỉ nghĩ đến biện pháp chắn nước mà còn tìm cách quản lý đô thị, thay đổi tư duy kiến tạo để giảm rủi ro lâu dài.
Việc điều chỉnh ghế ngồi khi lái xe tưởng như nhỏ nhặt nhưng lại ảnh hưởng trực tiếp đến sự an toàn và thoải mái của tài xế. Không phải ngẫu nhiên mà những người lái lâu năm luôn có thói quen ngả ghế về phía sau và đây là lý do.
Từ món phụ kiện bình dị, thương hiệu Prada đã biến những chiếc kim băng thành món đồ xa xỉ với mức giá hàng trăm USD. Sự xuất hiện của phụ kiện này khiến nhiều người đặt câu hỏi: điều gì khiến một vật dụng bình thường có giá không tưởng như vậy?
1
2
3
4
5
6
7
