Trong những ngày thời tiết trở lạnh, một bát canh nóng không chỉ giúp xoa dịu cơn đói mà còn trở thành “lá chắn” tự nhiên giúp cơ thể ấm lên từ bên trong. Mùa đông, canh gừng, canh khoai mỡ và canh thịt hầm được xem là “bộ ba vàng” bổ dưỡng giúp làm ấm cơ thể nhanh trong ngày lạnh.
Trong y học cổ truyền, thức ăn ấm nóng được xem là yếu tố quan trọng giúp kích hoạt khí huyết, lưu thông tuần hoàn, hỗ trợ hệ tiêu hóa làm việc hiệu quả hơn. Đặc biệt, các món canh có tính ấm hoặc giàu dưỡng chất sẽ giúp cơ thể tự sinh nhiệt, giảm cảm giác lạnh buốt tay chân và tăng sức đề kháng tự nhiên.
Ở góc nhìn dinh dưỡng hiện đại, các món canh nóng cung cấp nước, vitamin, chất khoáng và năng lượng dễ hấp thụ. Khi vào cơ thể, chúng kích thích quá trình trao đổi chất, từ đó sinh nhiệt nhiều hơn. Vì vậy, ba món canh dưới đây không chỉ phù hợp với mùa lạnh mà còn hữu ích khi cơ thể mệt mỏi, suy nhược hay dễ nhiễm lạnh.
Gừng vốn được xem là “thần dược làm ấm” trong Đông y. Vị cay nhẹ, tính ấm giúp kích thích hệ tiêu hóa, lưu thông máu và xua tan cảm lạnh. Dùng gừng trong món canh vừa dễ đưa vào khẩu vị hằng ngày, vừa góp phần tăng sức đề kháng tự nhiên.
Ngoài ra, gừng còn chứa gingerol – hợp chất giúp giảm đau, chống viêm, hỗ trợ chống oxy hóa. Vì vậy, một bát canh gừng vào ngày lạnh không chỉ giúp ấm bụng mà còn bảo vệ cơ thể khỏi các tác động của thời tiết.
Có rất nhiều biến tấu của canh gừng, nhưng phổ biến nhất là canh gừng thịt bằm, canh gừng trứng gà, canh gừng nấu nấm.
Cách làm: Phi thơm gừng thái sợi, cho thịt hoặc nấm vào đảo đều, thêm nước và nêm nếm nhẹ. Khi nước sôi trở lại, giảm lửa và nấu liu riu khoảng 5 - 10 phút để gừng tiết tinh chất. Món canh thơm, cay ấm, rất phù hợp dùng cùng cơm hoặc ăn riêng khi bị lạnh tay chân.
Khoai mỡ có tính bình, vị ngọt, chứa nhiều tinh bột, chất xơ và vitamin B. Khi nấu thành canh, khoai mỡ tạo độ sánh mịn, giúp bụng no lâu, giảm cảm giác lạnh từ bên trong. Khoai mỡ cũng giàu chất chống oxy hóa anthocyanin chất giúp tăng cường miễn dịch, rất phù hợp dùng trong mùa đông khi cơ thể dễ bị virus tấn công.
Món canh khoai mỡ truyền thống được nấu với tôm khô, thịt bằm hoặc xương heo. Chỉ cần gọt vỏ, cắt khoai thành miếng nhỏ hoặc giã nhẹ để tạo độ nhuyễn. Khi khoai chín, nước canh chuyển tím sánh đẹp mắt, hương vị béo bùi, ấm bụng.
Cách nấu chuẩn vị đơn giản:
- Phi hành cho thơm.
- Đổ thịt bằm hoặc tôm khô vào đảo đều.
- Thêm nước, đợi sôi thì thả khoai mỡ.
- Nấu 15–20 phút để khoai nhuyễn, nêm nếm vừa vị.
Trong ba món canh giúp làm ấm cơ thể, canh thịt hầm là món cung cấp năng lượng mạnh nhất. Nước hầm xương, thịt hoặc giò chứa collagen, amino acid và khoáng chất giúp cơ thể phục hồi, tăng sức đề kháng và bổ sung nhiệt lượng bền vững.
Nhờ thời gian nấu lâu, nước canh trở nên đậm đà, dễ hấp thụ và rất tốt cho người có sức khỏe yếu, mới ốm dậy, cơ thể thiếu năng lượng và gười già hoặc trẻ em cần bổ sung dinh dưỡng.
- Thịt hầm củ quả (carrot, khoai tây, su hào)
- Sườn heo hầm bí đỏ
- Bò hầm tiêu xanh
- Gà hầm thuốc bắc
Mỗi món lại có hương vị riêng nhưng điểm chung là giàu năng lượng, giữ ấm tốt và thơm nức. Đặc biệt, các món hầm kết hợp cùng tiêu, gừng hoặc tỏi sẽ làm tăng hiệu quả sinh nhiệt cho cơ thể.
Cách giúp món hầm thơm ngon, không bị ngấy: Chần sơ thịt trước khi nấu để nước dùng trong hơn. Hầm bằng lửa nhỏ giúp dưỡng chất tiết ra từ từ.
Sau đó thêm hành tây, cần tây để tăng độ ngọt tự nhiên, nêm nhạt để dễ ăn và không gây nóng.
Để cơ thể giữ nhiệt tốt hơn trong những ngày thời tiết giảm sâu, việc ăn các món canh nóng chỉ là một phần. Bạn có thể kết hợp thêm những thói quen đơn giản dưới đây để nâng cao khả năng chống lạnh một cách tự nhiên.
Cơ thể bị lạnh nhanh hơn khi thiếu nước. Uống nước ấm đều đặn giúp cải thiện tuần hoàn máu, giữ cho tay chân bớt lạnh và tăng hiệu quả trao đổi chất.
Mặc nhiều lớp mỏng hiệu quả hơn một lớp dày, vì các lớp vải tạo nên khoảng không khí giữ nhiệt. Đặc biệt đừng quên giữ ấm bàn chân, bàn tay, cổ và đầu – những vị trí mất nhiệt nhanh nhất.
Gừng, tỏi, sả, tiêu đen, quế hay nghệ đều có tính ấm. Thêm vào món ăn sẽ giúp cơ thể sinh nhiệt nhanh và hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn trong ngày lạnh.
Đồ uống lạnh khiến cơ thể mất năng lượng để làm ấm lại. Trong khi đó, rượu bia tạo cảm giác ấm tức thì nhưng khiến cơ thể mất nhiệt nhanh sau đó. Tốt nhất nên dùng nước ấm, trà gừng hoặc mật ong.
Chỉ 5–10 phút xoay khớp, đi bộ nhẹ hoặc kéo giãn sẽ giúp dòng máu lưu thông, từ đó sinh nhiệt tự nhiên. Đây là cách làm ấm cơ thể an toàn, hiệu quả và phù hợp với mọi lứa tuổi.
Ngâm chân với gừng, muối hoặc tinh dầu ấm giúp thư giãn cơ, hỗ trợ lưu thông máu và làm ấm cơ thể từ bàn chân – “gốc” của nhiều dây thần kinh quan trọng. Rất hiệu quả với người hay lạnh tay chân.
Một giấc ngủ chất lượng giúp cơ thể tự điều hòa nhiệt độ tốt hơn. Bạn nên giữ phòng ở mức ấm vừa phải, tránh quá bí, đồng thời sử dụng chăn phù hợp để tránh bị lạnh lúc nửa đêm.
Ngoài ra, canh gừng, canh khoai mỡ và canh thịt hầm sẽ là nguồn năng lượng giúp cơ thể chống lại cái lạnh hiệu quả.
Tags:
Trong những ngày thời tiết trở lạnh, một bát canh nóng không chỉ giúp xoa dịu cơn đói mà còn trở thành “lá chắn” tự nhiên giúp cơ thể ấm lên từ bên trong. Mùa đông, canh gừng, canh khoai mỡ và canh thịt hầm được xem là “bộ ba vàng” bổ dưỡng giúp làm ấm cơ thể nhanh trong ngày lạnh.
Những ngày này người dân ở xã Tân Minh, TP Hải Phòng lại tất bật vào vụ thu hoạch rươi, “lộc trời” ban cho người dân nơi đây.
Giáng sinh 2025 đang đến rất gần, mang theo hơi thở se lạnh và vô vàn sắc màu rực rỡ phủ khắp các con phố, trung tâm thương mại và từng ngôi nhà nhỏ với ánh đèn lung linh, sự đổi mới trong cách trang trí, xu hướng check-in và trào lưu mua sắm.
1
2
3
4
5
6
7
