Công thức làm mì Ý cua ngon hơn ngoài tiệm

Mì Ý được biết đến là món ăn nổi tiếng trong nền văn hóa ẩm thực phương Tây. Những sợi mì vàng tươi, mềm thơm phủ nước sốt sánh mịn làm bùng nổ vị giác của bất cứ ai từng nếm thử. Không chỉ ngon miệng mà cách làm mì Ý còn rất đơn giản.

Mì Ý là một món ăn đã quá quen thuộc đối với mọi người dân Việt Nam. Không chỉ tại các nhà hàng ở những thành phố lớn, mà cả ở vùng ngoại ô hay trong các đám tiệc vẫn thấy xuất hiện mì Ý trên những mâm cỗ. Với hương vị thơm ngon, có độ giòn dai vừa phải, phù hợp với cả người già và trẻ nhỏ nên món ăn được mọi gia đình ưa chuộng.

Công thức làm mì Ý cua thơm ngon đặc biệt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Mì Ý: 1/3 gói

Whipping cream: 150 - 200ml

Cua bể: 2 con

Cà chua: 3 quả

Tương cà Heinz: 4 thìa

Tỏi và hành tím: 3 - 4 nhánh

Bơ lạt: 15g

Pho mai Parmesan( có thể dùng phomai bột): 25g

Gia vị: hạt tiêu, muối, đường, dầu oliu, tương ớt (nếu thích cay)

Rau mùi

Hướng dẫn cách làm mì Ý cua đơn giản

Bước 1: Sơ chế cua bể mua về rửa thật sạch. Sau đó đem luộc cua với xâm xấp nước trong khoảng 10 - 15 phút.

Tiếp đó, tách thịt cua và gạch cua để riêng. Phần mai cua đem rửa sạch để ráo. Nước luộc cua thì lọc lấy phần nước trong.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu, cà chua rửa sạch và cắt nhỏ. Tỏi và hành tím bóc vỏ băm nhỏ.

Bước 3: Mì đem luộc chín tầm 10 phút khi thấy sợi mì mềm vừa ăn là được. Lưu ý khi luộc mì bạn nên cho thêm 1 chút muối vào nước. Khi vớt mì ra, bạn cho thêm 1 thìa dầu oliu trộn đều để sợi mì không bị kết dính vào nhau.

Bước 4: Trong lúc luộc mì, tiến hành làm phần sốt kem. Đầu tiên, cho bơ vào phi thơm hành, tỏi xào với thịt cua trước tầm 1 -2 phút để phần thịt cua săn lại thì đổ ra bát riêng.

Tiếp đó, xào gạch cua cho thơm với chút tỏi băm, dầu oliu, rồi cho cà chua cắt nhỏ vào xào tiếp tầm khoảng 3 phút. Khi thấy cà chua nhừ bạn đổ tiếp 1/2 bát nước luộc cua vào nấu sôi. Thêm 3 thìa canh tương cà, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu và tương ớt ( tùy khẩu vị), thêm whipping cream cho tròn vị.

Nấu sốt tới khi rút bớt nước thì bạn cho phô mai vào đảo đều tới khi sệt lại thì cho thịt cua đã xào vào đảo đều và tắt bếp.

Bước 5: Cho mì ra đĩa và rưới nước sốt lên mì, thêm mai cua đã sơ chế lên và thêm một chút rau mùi lên trên là hoàn thành.