Nấu canh chua thịt băm chỉ 10 phút, cho bữa cơm ngày hè thêm ngon

Canh chua thịt băm là món canh thanh mát, dễ nấu, tiết kiệm và rất phù hợp cho bữa cơm gia đình trong những ngày hè nóng nực.

Giống như nhiều món canh quen thuộc khác, canh chua thịt băm cũng là món ăn được nhiều gia đình Việt ưa chuộng vào mùa hè.

Không chỉ gây ấn tượng với vị chua thanh, ngọt dịu, cách nấu canh chua thịt băm không quá kỳ công, chỉ cần chút nguyên liệu quen thuộc dễ kiếm là có ngay bát canh mát lành cho cả gia đình thưởng thức.

Nguyên liệu nấu canh chua thịt băm

Thịt heo băm: 200g

Cà chua: 2 quả

Dứa (thơm): 1/4 trái (tùy khẩu vị)

Me chua (hoặc nước cốt me): 1 thìa canh

Hành tím: 1 củ

Rau thơm: ngò gai, rau om (ngò ôm), hành lá

Gia vị: Muối, nước mắm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn

Cách nấu canh chua thịt băm đơn giản cho bữa cơm ngày hè

Sơ chế nguyên liệu

Thịt băm: Ướp với 1/2 thìa nước mắm, chút tiêu, hành tím băm – để 10 phút cho thấm. Cà chua bổ múi cau, dứa cắt lát mỏng. Me ngâm với nước sôi 10 phút rồi dầm lấy nước cốt (hoặc dùng me cốt sẵn). Rau thơm: Rửa sạch, thái nhỏ.

Xào thịt và nguyên liệu

Phi hành tím với chút dầu cho thơm.

Cho thịt băm vào xào săn, sau đó cho cà chua và dứa vào đảo đều.

Nêm chút muối, đường để dậy vị chua ngọt tự nhiên.

Nấu canh

Đổ khoảng 1–1.2 lít nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, hớt bọt nếu có. Thêm nước me vào (nếm thử để điều chỉnh độ chua tùy khẩu vị).

Nêm lại với nước mắm, chút bột ngọt, đường sao cho canh chua ngọt vừa ăn.

Hoàn thành canh chua thịt băm

Khi thịt và dứa chín mềm, tắt bếp đi cho rau om, ngò gai, hành lá vào khuấy đều. Múc ra tô, rắc thêm tiêu nếu thích.

Nếu không có me, có thể dùng quả sấu, giấm bỗng, hoặc nước cốt chanh để tạo vị chua. Có thể thêm đậu bắp, giá đỗ hoặc bạc hà (dọc mùng) nếu muốn kiểu canh chua Nam Bộ tùy theo sở thích của gia đình.

Canh chua thịt băm ăn cùng cơm trắng, thịt kho, cá chiên rất hợp vị. Món này dễ nấu, nguyên liệu rẻ, nhanh gọn cực kỳ thích hợp cho bữa cơm gia đình ngày hè.