Chuyên gia dinh dưỡng nổi tiếng khuyến nghị chế độ ăn "thiết lập hàng rào bảo vệ cơ thể" cho người mắc Covid-19

Nhân ngày Sức khỏe Thế giới (7/4), Bác sĩ Chuyên Khoa 2 Đỗ Thị Ngọc Diệp - Nguyên Giám đốc Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM có những chia sẻ về chăm sóc dinh dưỡng - sức khỏe cho bệnh nhân Covid-19 và hồi phục sau Covid-19.

Buổi chia sẻ được trực tuyến trên Fanpage Gia Đình Nestlé từ 13 -14h30 ngày 7/4.

Bác sĩ Đỗ Thị Ngọc Diệp là gương mặt thân quen với độc giả và người xem truyền hình cả nước với các hướng dẫn, tư vấn về dinh dưỡng và an toàn thực phẩm cho gia đình.

Bệnh nhân Covid-19 cần tăng nhu cầu dinh dưỡng

Khi bị nhiễm Covid-19, người bệnh dù ở mức độ nhẹ và không có triệu chứng vẫn phải duy trì chế độ ăn bình thường với đầy đủ và cân đối các nhóm chất dinh dưỡng như chất đạm, chất béo, chất bột đường, các loại vitamin (đặc biệt là vitamin A, C, D - có vai trò đặc biệt quan trọng trong chuyển hóa hấp thụ và hệ thống miễn dịch của cơ thể) và các chất khoáng.

6 nhóm thực phẩm nên đảm bảo đủ:

Thịt, cá, trứng, hạt các loại (đậu đỗ, vừng, lạc). Nhóm chất đạm đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa teo cơ, tái tạo tế bào bị tổn thương do virus Covid-19. Ưu tiên cá, thịt gia súc.

Dầu thực vật, dầu oliu, dầu cá…, các loại hạt có dầu.

Gạo, mỳ, ngô, khoai, sắn… Người bệnh không nên ăn kiêng, ăn dưới 200g gạo hoặc các thực phẩm cùng nhóm chất bột đường mỗi ngày vì sẽ ảnh hưởng đến khả năng phục hồi của cơ thể và các tế bào miễn dịch.

Các loại rau củ màu xanh, màu vàng, màu cam để tăng cường sức đề kháng.

Quả tươi: ăn khoảng 200g trái cây mỗi ngày, đặc biệt là những loại quả giàu vitamin C như cam, chanh.

Sữa và các sản phẩm từ sữa: Sử dụng theo lứa tuổi và đa dạng thành phần dinh dưỡng.

Ngoài ra, bệnh nhân Covid-19 cần cung cấp đủ năng lượng, uống trung bình 2 lít/ngày.

“Với những người mắc Covid-19 đang bị thừa cân, béo phì, nên hạn chế ăn những chất sinh năng lượng nhưng vẫn duy trì bổ sung các loại vitamin và chất khoáng như bình thường. Trường hợp người lớn tuổi, trẻ em có thể trạng gầy, bị mất vị giác hoặc khứu giác, cần chia nhỏ các bữa ăn. Ngoài 2 bữa chính, tăng cường 1-3 bữa phụ tùy theo độ tuổi và khả năng dung nạp. Và, chế biến thực phẩm ở dạng mềm, mịn và dễ tiêu hóa như cháo, súp…”, bác sĩ Diệp lưu ý.

Điều chỉnh chế độ dinh dưỡng hậu Covid-19

Sau khi điều trị khỏi Covid-19, mọi người vẫn cần đảm bảo đủ và đa dạng các nhóm thực phẩm bao gồm như nhóm tinh bột, nhóm sữa và chế phẩm sữa, nhóm dầu mỡ, nhóm rau củ, nhóm thịt cá, nhóm trứng, các loại hạt, rau củ.

Bên cạnh đó hạn chế ăn nhiều muối, đường, chất béo bão hòa, các loại nước ngọt, đồ uống có cồn. Không dùng thực phẩm ôi, thiu, quá hạn sử dụng.

Những trường hợp tăng cân quá nhiều hoặc suy dinh dưỡng cần đánh giá và điều chỉnh lại chế độ ăn.

Việc thực hiện, tuân thủ chế độ dinh dưỡng rất cần thiết, giúp hỗ trợ và cải thiện "hàng rào" bảo vệ cơ thể như tế bào miễn dịch, các kháng thể, da, niêm mạc hô hấp, niêm mạc dạ dày, tăng sức đề kháng.

Nếu không bổ sung dinh dưỡng đầy đủ, đúng cách, người bệnh sẽ suy dinh dưỡng, ảnh hưởng tiêu cực đến chức năng của hệ miễn dịch, làm giảm khả năng bảo vệ của cơ thể khỏi nhiễm trùng. Qua đó có thể kéo dài thời gian hồi phục cũng như tăng tỷ lệ biến chứng, nguy cơ tử vong.